½ glas droge witte wijn
boter
zout
chapelure

Laat de gamba’s 3 min. koken en pel ze.

Verwarm de oven op 180-200°C.

Laat de boter smelten in een pan, doe er de gepelde gamba’s bij, overgiet ze met ½ glas droge witte wijn. Laat alles inkoken voor een 8-tal minuten.

Kook ondertussen de pasta gedurende enkele minuten (½ van de normale tijd) in gezouten water.

Maak de béchamelsaus (met de 100 geraspte kaas erin).

Meng nu de gamba’s samen met de pasta in de saus.

Boter een vorm in en bestrooi met chapelure om aankleven te vermijden.

Leg er het vel bladerdeeg in, giet het pastamengsel erin en vouw het bladerdeeg dicht, zodat je een gesloten geheel krijgt. Werk af met een strikje als een geschenkpakje.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 min.

Als het deeg een mooi korstje en kleurtje heeft, uit de oven nemen en uit de vorm doen.

Warm opdienen.